在信阳农村老家每当晚稻收割后

对于很多我们农村孩子来说

有一件超级有意思的事情

——挖泥鳅！

收割后的稻田里泥土非常松软

在泥里面就藏着很多正准备过冬的泥鳅

挖泥鳅其实很简单

没有什么技巧

水沟或者稻田地里的

一个个小洞多数就是

泥鳅或者黄鳝的老窝

直接用锄头或铁锹往下挖就可以

挖的时候要注意看

因为泥鳅黄鳝往往和泥混杂在一起

有时候不留意没看到就让它们跑了

现在信阳集市上的泥鳅

至少都要30元一斤

秋天的泥鳅特别肥美

拿回家可以炸、

或者煎着炒辣椒吃

保准吃了一顿想下顿！

纯正的野生泥鳅非常美味

小时候收完晚稻的稻田里

随处可以挖到泥鳅

不过可惜现在因农药化肥的过多使用

如今信阳农村的水沟、稻田里

的泥鳅越来越少了

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