对大多数潢川人来说，

柴火饭伴随着几代人的回忆，

特别是年纪稍大些的人，

他们依稀记得烟囱中徐徐袅袅的炊烟，

以及满屋子弥漫的柴火饭特有的香味。

对于年轻一点的潢川人来说，

柴火饭更像是一种传说、一份情怀，

除了有回忆外，

也代表了一种绿色、健康的饮食方式。

依稀记得小时候，妈妈做饭，

我就帮妈妈烧火。

柴火有树枝、麦秸秆、棉花杆，

抓一把塞进去，噼里啪啦就燃开了

大自然的美味也弥漫开来，

灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底，

也映着妈妈慈祥的脸庞~

 灶屋四壁被烟熏得黑漆漆，

老旧的锅刷，把锅刷得锃亮，

那灶台上炊烟袅袅的样子，

让人觉得很安心，满是家的味道。

要做一锅好的柴火饭，

柴和火候是关键，

柴要够干，烧不起来不行，

等灶火熄了再想起来添柴也不行，

尤其蒸馒头的时候，

火要连续不断，

不能忽大忽小。

柴火大概是最滋养饭菜的，

也许，

只有那自然的人间烟火，

才能烧出最美味的饭菜吧。

至今都忘不了土灶上蒸出来的馒头，

那刚出锅时的香味，是无法用具体语言形容的。

还有姥姥在灶火上摊的咸食，

是我以后再也没有吃到过的美味。

如今，电饭锅、电磁炉等广泛使用，

可是没有火的参与，

做出来的饭菜味道总是单薄寡淡，

总觉得少了些什么，

现在很少能吃到那种柴火香的饭菜了，

只在村里过红白喜事时，

才能吃上一碗大灶上的熬菜。

潢川的小伙伴们，

你还记得小时候老房子里的烧火棍和风箱吗？

小时候研究过很多次风箱的工作原理，

没学过物理的时候觉得这个箱子真神奇，

一推一拉，火苗便呼呼地蹿出来。

还有用烧火棍后手上留下的黑，

一不小心就蹭到脸上，就成了小花脸。

 而此时此刻，奶奶的声音仿佛依旧回响在耳畔。

大铁锅煮饭，才是家最温暖的味道，

有亲人在的地方， 即使简陋也充满温暖，

时间可以改变容颜，却改变不了情怀，

柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。